Perníčky

Tyhle perníčky budu péct už třetí rok na Vánoce a asi popáté, protože už se mi dvakrát stalo, že byly snědeny před Vánocemi :-)

Aspoň mám trénink… :-)

Recept:

500 g hladké mouky

200 g moučkového cukru

5 polévkových lžic medu

100 g másla

2 polévkové lžíce kakaa

2 kávové lžičky perníkového koření

1 kávová lžička jedlé sody

5 kávových lžiček prášku do perníku

Těsto smícháte v míse, pokud Vám pomůže robot budete to mít snazší letos zkusila pekárnu :-)

Pozor i pokud chcete větší množství doporučuji dělat po jednotlivých dávkách.

Necháte do druhého dne odpočinout a pak válíte a vykrajujete, válíte a vykrajujete dokud Vám nedojde těsto.

Na perníčky jsem vyčetla v Apetitu dvě ozvláštnění:

Perníčky těsně po vytažení z trouby potřeme vajíčkem ve kterém je rozpuštěné červené potravinářské barvivo.

S bílou polevou krásně ladí, jiná barva mě tolik nenadchla možná jednou na ty velikonoce i s barevným bílkem….

Tzv. Vitráž, do perníčku vykrojíte okénko, do kterého těsně před koncem pečení vložíte úměrně velký kousek bomparu, který vyplní ono okénko a proti světlu tvoří krásnou průhlednou barevnou vitrínku. Samozřejmě, že i s vitrínou se dají jíst a někteří je mají i radši než bez bonbónu.

Perníčky peču na 180 °C podle oka, čas neumím říct. Tyhle perníčky jsou hned druhý den měkoučké a k jídlu, možná proto jsem je pekla hnedle vícekrát :-)

Tyhle fotky jsou z roku 2013, letošní dodám až po nazdobení, zatím mám jen napečíno :-)

Krásnou Vánoční atmosféru.