Vánočkové těsto lety ozkoušený recept od babičky Růži Váňové, která vůbec není moje babička, je to babička mojí kamarádky a maminka kamarádky mojí mamky…
Dlouhé roky už tuhle Vánočku peču, nejen na Vánoce.
Letos jsem ji pekla hned několikrát, do Dobrouče, na Velikonoce jako mazanec a na vodu zase jako Vánočku i na Vánoce se na ní chystám.
Jedno z mála těst, které nedávám do pekárny, se kterým si hraju v míse, mazlím se s ním, nechávám ho kynout přes noc nebo přes den, dlouho a pořádně…
Recept na těsto je zde:
500 g polohrubé mouky
500 g hladké mouky
500 ml mléka
200 g cukru krupice
250 g másla
2 žloutky
1 droždí
špetka soli
3 lžíce vanilkového cukru
2 bílky na potření
Popis jak plést Vánočku snad nafotím letos o Vánocích a pak jen dodám obrázky :-)
Tohle množství je přesně na dvě obří Vánočky, třípatrové = základna ze čtyř hadů, na tom cop ze tří a nakonec dva.
Dají se vyrobit ale i 4 plošší, lépe přenosné, ale o dost nižší...
Vždycky jsem jí dělala bez rozinek jenom s mandličkama, ale kamarádka Hanka mě naučila vkládat rozinky a mandle během pletení, dají se pak mnohem jednodušeji vydloubávat ;-)
Peču na 170°C asi 1 hodinu bez větráku.
Takže dobrou chuť.
Žádné komentáře:
Okomentovat